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    Agro-Millo Olivenöl Frantoio (500 ML)

    Agro-Millo Olivenöl Frantoio 0,5 L

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    (€47,98 / 1 L)
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    Das Olivenöl AGRO-MILLO FRANTOIO ist reinsortig nach der gleichnamigen Olivensorte Frantoio. Es ist sehr klar und hat eine intensive goldene Farbe und einen glänzenden grünen Schimmer. Der Geruch erinnert an frisch gemähten Gras, Kräuter und eine Prise Zitrusfrüchte. Die Struktur ist kompakt, im Abgang eine mittlere Schärfe und eine gering ausgeprägte Bittere. Ab Abgang erinnert es an Zitrusfrüchte und Haselnüsse. Valter Smilovic empfiehlt FRANTOIO für Fleischgerichte, verschiedene Gemüsesuppen als auch für Minestrone.

     

    Inhaltsstoffe:

    Freie Fettsäuren: 0,17 % und somit stark unter dem EU-weiten Grenzwert von 0,8 % für Extra Vergine Olivenöle. Dieser Top-Wert ergibt sich nur aufgrund der händischen Ernte und der behutsamen Kaltpressung.

    Peroxidzahl: 5,8. Diese gibt Aufschluss über den Konservierungsstand des Öles und darf für Extra Vergine Olivenöle den Werte 20 nicht übersteigen. Frische Öle haben immer einen Wert unter 10.

    Fettsäuren: 79,6 % einfach ungesättigte, 6,1 % mehrfach ungesättigte und 14,1 % gesättigte Fettsäuren. Wichtig ist, dass der Wert der einfach ungesättigten Fettsäuren möglichst hoch ist. Durchschnittliche Olivenöle haben lt. Stiftung Warentest nur 69 % dieser gesunden Fettsäuren.

    Marke

    Agro-Millo

    Der Betrieb der Familie Smilovic betreibt in erster Linie eine Ölmühle, die zu einer der besten der Region Buje zählt. Das Kaltpressungsverfahren wird bereits seit 1996 ohne Zugabe von Wasser gelebt. Valter Smilovic gilt aufgrund seiner Erfahrung als einer der besten Olivenöl-Müller Istriens und ist Inhaber von bereits vier Ölmühlen. Viele renommierte Produzenten aus Istrien lassen bei Agro-Millo produzieren. Darüber hinaus produziert die Familie aus 7 Hektar Olivenhaine ihr eigenes Öl. Genauer gesagt zwei verschiedene Öle von besonders fruchtiger, kräftiger Sorte mit einem gereiften Charakter. Der sehr hohe Anteil an gesundheitsfördernden Polyphenole zählt zur absoluten Weltklasse. Agro-Millo verfügt über 7 Hektar mit 2.000 Olivenbäumen und einer Jahresproduktion von in etwa 7.000 bis 8.000 Litern im Jahr.

    Nährwerte / Herkunft

    Nährwert per 100g
    Brennwert 3690 kj/ 897 kcal
    Fett 99,71 g
    - davon Gesättigte Fettsäuren 14,83 g
    - davon Einfach ungesättigte Fettsäuren 78,79 g
    - davon Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6,12 g
    Kohlenhydrate 0
    - davon Zucker
    Eiweiß 0
    Salz 0

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